粤菜煎鱼头的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名于世。煎鱼头是粤菜中的一种经典菜品，它用新鲜的鱼头制作而成，口感鲜美，营养丰富。下面是粤菜煎鱼头的做法。
步骤一：准备鱼头
将鱼头清洗干净，用刀在鱼头两侧切几刀，以便入味。在鱼头上撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟左右。
步骤二：准备好材料
准备好所需的材料，包括平底锅、油、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、醋和糖。
步骤三：煎鱼头
将腌制好的鱼头放入平底锅中，用中火煎熟。煎至两面金黄色时，取出备用。
步骤四：炒配料
将葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。加入生抽、老抽、料酒、醋和糖，翻炒均匀。
步骤五：加入鱼头
将炒好的配料倒入鱼头中，翻炒均匀。加入适量的水，水量刚好没过鱼头。
步骤六：大火烧开
将火调大，大火烧开。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮10分钟左右，直到鱼头入味变软。
步骤七：收汁
将汤汁收干，直到汁变浓稠，即可起锅。
粤菜煎鱼头的做法简单易懂，口感鲜美，营养丰富。不仅可以作为一道美食享受，还可以作为健康的家常菜品，为家人带来健康和美味。