【湘菜红烧虾仁的做法】
红烧虾仁是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其味道浓郁,口感鲜美。下面是一个简单的红烧虾仁的做法,供您参考。
材料:
- 虾仁 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 虾仁洗净,去掉虾线,用料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮,大火烧开。
6. 转小火焖煮 30 分钟左右,直到虾仁熟透,汤汁浓稠即可。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
红烧虾仁是一道美味可口的湘菜佳肴,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。