冬瓜煮滑肉怎么弄好吃，冬瓜滑肉片汤家常做法
大家好，今天来为大家解答冬瓜煮滑肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括冬瓜滑肉片汤家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
粉滑肉的正确做法
1
将鲜肉切片，将水滴干，放入碗中备用。然后将生姜切成沫，放入盛有肉片的碗中。
2
在碗中打入鸡蛋，用筷子将碗中的鸡蛋、肉片、生姜调匀，之后放入适量的盐、味精、花椒粉，一起搅拌均匀。
3
缓慢往碗里倒入红薯粉，边倒边搅拌，直到将所有的鸡蛋清全部用红薯粉吸干为止。
4
在锅中放入少许油，少一点。然后等油到差不多八十度左右，放入两瓶矿泉水瓶子容量的水，再加入几片切成片的生姜，适量的盐，加点鸡精提香。等水开了之后用手一块一块的将肉放入锅中，等差不多定型了之后才用锅铲慢慢搅动，以免粘锅。
（因为肉上面有红薯粉，如果提早就开始搅动，会使得粉脱落，影响口感）
5
等肉煮好了之后，就可以加入准备好的蔬菜，等熟了就可以出锅啦。将葱切细洒在菜上就完美了。
冬瓜滑肉片汤家常做法
冬瓜滑肉片汤是一道清淡可口的家常汤品，下面是简单易行的做法：
所需材料：
-瘦肉片：适量
-冬瓜：500克
-虫草花：适量
（可选）
-葱姜蒜：适量
-盐、胡椒粉、鸡精：适量
-食用油：适量
制作步骤：
1.瘦肉切成薄片，加少许盐和胡椒粉拌匀备用。
2.将冬瓜去皮后切成大小适中的块状，虫草花洗净
(如有需要)备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅冷油，放入肉片快速翻炒至八成熟后盛出。
5.锅内再加入一点油，将葱姜蒜末爆香。
6.加入适量清水，放入冬瓜块和虫草花，大火煮开后转小火煮15分钟左右至冬瓜软烂。
7.把肉片放回锅内，调味即可。加入适量盐、胡椒粉和鸡精，再进行适当的调味即可。
8.最后可以根据个人口味加入少许香菜或花椒等作为装饰即可。
芹菜瘦肉汤正宗做法
材料：金针菇200克，瘦肉50克，芹菜100克，香葱、食盐、胡椒粉各适量。
做法：
将金针菇洗净，切成两节；芹菜、香葱洗净、切粒；瘦肉剁碎，加适量食盐调味。
水烧开后放入金针菇，然后再放入瘦肉。待金针菇和瘦肉煮熟后，再加入已切好的香葱和芹菜，最后用食盐和胡椒粉调味即可。
闽南滑肉的做法
用料:
前腿肉150克
鸡蛋半个
味极鲜5克
盐2克
白胡椒粉1克
红薯淀粉70克
开水90克
闽南滑肉的做法步骤:
步骤1冬瓜切片
步骤2肉片加调料抓匀腌制20分钟
步骤3红薯淀粉中倒入开水搅拌成偏干的糊糊，
（可能会有颗粒，放置一会若颗粒没散的话，可以过筛一下）倒入腌制好的肉片中拌匀
步骤4热锅凉油放几片姜和葱花炒香，倒入冬瓜片炒几下
步骤5倒入1000毫升的开水和时间盐煮熟，捞入碗
步骤6这时锅里的汤是滚开的，调中火一片一片的下入肉片
步骤7一直保持中火，锅的边缘冒泡，肉片在慢慢浮起时再用筷子沿锅边搅动两圈防止黏锅
步骤8肉片完全浮起再煮2分钟
步骤9倒入盛冬瓜的碗里，撒葱花即可
关于冬瓜煮滑肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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