【川菜烧白做法教学】
【适合人群】
烧白是一道传统的川菜,以优质的面粉、鲜嫩的猪肉、精选的调料等为原料,经过多道工序制作而成。烧白口感鲜嫩多汁,香气扑鼻,是餐桌上不可缺少的一道美食。这道菜不仅适合老年人、儿童,也适合所有人群食用。
【制作步骤】

1. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用刀背轻轻拍打几下,使其肉质松弛。
2. 将面粉和水按照1:1的比例混合,揉成面团。将揉好的面团擀成约0.5厘米厚的大片。
3. 在薄片上撒上盐、葱花、花椒粉等调料,然后将肉片放在上面,再用手将肉片搓揉成型。
4. 将搓揉成型的肉片卷成长条,然后将长条扭转成螺旋形,再将螺旋形的肉片卷成长条。
5. 将长条扭转成螺旋形,再将螺旋形的肉片卷成长条,重复以上步骤,直到肉片卷的数量达到要求。
6. 将烧白放在蒸架上,蒸约20分钟,直到烧白熟透。
【禁忌】

1. 猪肉不能和碱性食物一起吃,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不能和花椒、葱、姜、蒜等辛香料一起食用。
3. 猪肉不能和茶水一起食用,因为茶水会阻碍血液凝固。
4. 烧白不宜多吃,因为烧白的肉质比较油腻,容易引起消化不良。
【总结】
川菜烧白是一道美味可口的川菜,它以优质的面粉、鲜嫩的猪肉、精选的调料等为原料,经过多道工序制作而成。这道菜不仅适合老年人、儿童,也适合所有人群食用。但是,在制作烧白时需要注意禁忌,以保证身体健康。