【川菜烧白的做法家常做法】
烧白是川菜中非常经典的一道菜,口感鲜美,深受食客的喜爱。今天,我将分享一个家常做法,让大家在家里也能够轻松地制作出美味的烧白。
我们需要准备好所需的食材:
- 猪五花肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成约
1.5 厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片和蒜瓣,加入料酒,放入猪肉块焯水至变色。
3. 热锅冷油,加入冰糖,小火煮至糖溶化。
4. 加入焯过水的猪肉块,煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的生抽、老抽和水,加入八角和桂皮,大火烧开。
6. 转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟,直到猪肉块变得软烂入味。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
这就是川菜烧白的做法家常做法的简单步骤,你学会了吗?可以在家里尝试制作一下,口感绝对很棒!