(一)干锅排骨的做法大全

1. 食材准备:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 蒜6瓣
- 青红椒各半个
- 洋葱1个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 干辣椒8-10个
- 植物油适量
2. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入豆瓣酱和干辣椒,继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量的水,水量刚好没过排骨,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 加入青红椒和洋葱,继续焖煮10-15分钟,直到排骨变得软烂入味。
8. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀,让干锅排骨熟透收汁即可。
(二)适合人群和禁忌:

1. 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是老人、小孩和患有消化系统疾病的人。
2. 禁忌:
- 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃。
(三)制作步骤:

1. 将排骨洗净,切成约2-3厘米见方的小块。
2. 将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,然后加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入豆瓣酱和干辣椒,继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量的水,水量刚好没过排骨,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 加入青红椒和洋葱,继续焖煮10-15分钟,直到排骨变得软烂入味。
8. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀,让干锅排骨熟透收汁即可。