大家好，关于莲藕焯水怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莲藕焯水最好吃的六种做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 藕焯水做法
2. 藕焯水的正确做法
3. 焯水莲藕的正确方法
4. 莲藕焯水最好吃的六种做法

藕焯水做法

1、选择合适的刀具：在切莲藕时尽量不要用铁器，用不锈钢或者瓷刀来切。

2、浸泡藕：切好的莲藕要把放入清水中浸泡片刻。

3、焯水时放盐：将锅中烧开水再加入莲藕片，放入少许盐可以控制莲藕的氧化。

4、焯水后过凉水：焯好的藕片要过凉水。

藕焯水的正确做法

1、下锅之前需要把藕片放到水中，加上点白醋浸泡着，有效避免发黑现象。

2、藕片焯水的锅也不能随便用，不锈钢是最好的选择，如果没有的话用其他的也行，但是一定不可以用铁锅。

焯水莲藕的正确方法

加入白醋和小苏打分步阅读

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将藕去皮切片

准备藕将藕去皮，去皮后将藕切成薄片。

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准备清水

准备一盆清水，放一点白醋和一些小苏打搅拌均匀，将藕片放入水中。

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将藕放入开水中焯水

水中烧开水，将泡好的莲藕放入，等水再次开的时候就可以捞出来了

莲藕焯水最好吃的六种做法

食材：莲藕350克，香干50克。红青椒一个。大蒜四瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：莲藕去皮洗净，切成粗段。用水冲洗两遍，放入开水锅中焯一下水捞出，沥干水分。

香干在开水中汆烫一下捞出切条。红青椒去籽切丝。大蒜切片，生姜切丝。

起锅热油，放入蒜姜、花椒爆香，再倒入莲藕段、香干、青椒丝，翻炒四五下下，加适量精盐、白糖、陈醋、生抽、鸡精、料酒，继续翻炒两三下关火，撒上鸡精，即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。