其实台湾热狗肠怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解台湾烤肠调料配方，因此呢，今天小编就来为大家分享台湾热狗肠怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 淀粉肠怎么做才好吃
2. 台湾热狗肠是猪肉的吗
3. 台湾烤肠调料配方
4. 油炸香肠配料秘方

淀粉肠怎么做才好吃

好吃的淀粉肠做法如下：

主料：瘦肉400g、肥肉100g、肠衣2根

辅料：盐适量、绵白糖适量、生抽适量、姜适量、白酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花水适量、淀粉适量、蒜末适量

做法:

1、准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉。

2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀。

3、加入淀粉水。

4、肠衣备好。

5、用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅。

6、用绳分段系好，每段流出空隙。

7、锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可。

台湾热狗肠是猪肉的吗

台湾热狗肠是用猪肉、鸡肉、淀粉混合制作的。

台湾烤肠调料配方

步骤/方式1

步骤1

看下这个调料粉配料，没有的话，可以用自家的调料粉代替。就盐，酱油，耗油，白糖，五香粉根据自己口味调，家里有姜粉的，最好放一点点姜粉。

步骤/方式2

步骤2准备材料

步骤/方式3

步骤3

羊肠衣要放水里浸泡，然后水灌把羊肠衣里面，把羊肠衣里面冲洗一下。

步骤/方式4

步骤4

三斤猪肉，最好是肥瘦相间的，里脊，梅花肉，看个人喜好，肥瘦比例1：9。

步骤/方式5

步骤5

家里有绞肉机的，打回家自己绞，没有的话让菜场猪肉摊店主绞一下。

步骤/方式6

步骤6

把水和淀粉还有调料，料酒等和绞好的猪肉搅拌均匀。

步骤/方式7

步骤7

把肠衣套进那个灌香肠器具的头部，要整条肠衣套进去，留尾部一点在外面，打个结。

步骤/方式8

步骤8

如图，慢慢套进去。

步骤/方式9

步骤9

匀速把肉推进肠衣里。

步骤/方式10

步骤10

不要推太满，等下下锅煮，肉会胀开，肠衣可能会爆开。灌得时候用牙签戳一些洞，给香肠排气。

步骤/方式11

步骤11

第一条中途被我推太满，肠衣破了。

步骤/方式12

步骤12

第二条，有经验了，顺利多了。

步骤/方式13

步骤13

用棉线打结扎紧，根据自己喜欢的长度。

步骤/方式14

步骤14

挂衣架上晾一下，晾2-3小时就可以了，肠衣表皮干一点，表皮不粘就可以。不要晾太久。

步骤/方式15

步骤15

锅里水煮开，香肠下锅，小火慢煮，煮到香肠浮起来即可。

步骤/方式16

步骤16

捞出晾凉。

步骤/方式17

步骤17

放密封保鲜袋，放入冰箱冷冻保存。

步骤/方式18

步骤18

美味。想吃的时候提早冰箱拿出来，煎一下，可以放手抓饼里或者单吃都可以。

油炸香肠配料秘方

用料：白芝麻2勺、孜然粉1勺、盐半勺、糖1勺、豆瓣酱1勺、淀粉肠4跟、辣椒面2勺。

步骤1：准备4根淀粉肠

（台湾烤肠也可以）不要鸡肉肠哦，炸出来不好吃，难定型。

步骤2：肠两面划刀，斜着切，切深一点，不要切断哦！

步骤3：油烧3分热

（筷子插一下周围很多气泡就可以放进去啦）放入淀粉肠。

步骤4：火腿肠用中火炸至两面金黄后盛出来。

步骤5：盛出后，剩下的油做酱汁，放入白糖、白芝麻、少量盐、1勺豆瓣酱，2勺辣椒面，少于味精，搅拌均匀后关火。

步骤6：然后火腿肠放锅中在滚一圈，最后美味又辣又脆的开花肠就做好啦！

好了，关于台湾热狗肠怎么弄好吃和台湾烤肠调料配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！