配方及做法流程

湘约今生湘菜做法如下:
配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克辣椒
- 200克蒜
- 100克姜
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克白糖
- 5克盐
- 5克鸡精
- 20克植物油
做法流程:

1. 五花肉切成块,干豆腐切成小块,辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 在锅中加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入辣椒末、干豆腐块煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 最后,加入煸炒好的五花肉块,继续煮5分钟,让五花肉的油脂被干豆腐吸收。
6. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和胃肠疾病患者食用。
注意事项:

1. 在做这道菜时,一定要注意火候掌握好,不要煮过头,以免影响口感。
2. 干豆腐的消化吸收率较高,因此在食用时不宜一次性食用过多。
3. 辣椒和蒜的用量要适中,以免过于刺激肠胃。