湖南湘菜农家做法
配方:
- 红烧肉:500克猪肉(五花肉)
- 辣椒炒米粉:200克米粉
- 干煸豆角:200克豆角
- 剁椒鱼头:200克鱼头
- 湘菜泡菜:100克泡菜
- 红烧豆腐:100克豆腐
做法流程:

1. 将猪肉切成块状,热锅冷油,放入肉块煸炒至表面微黄。
2. 加入辣椒炒米粉、干煸豆角、剁椒鱼头和湘菜泡菜翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐,继续翻炒几分钟。
4. 加入豆腐块,继续翻炒,使其均匀入味。
5. 最后,加入适量的水,焖煮30-40分钟,直至汤汁浓稠。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炒米粉时,不要过度炒制,以免糊锅。
2. 红烧肉和湘菜泡菜的调味可以根据自己的口味进行调整。
3. 豆腐的食用量也要根据自己的口味而定。