湘菜美食青椒茄子的做法
配方:
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 茄子去皮,切成长条,青椒和红椒去籽切成小块状备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子和青红椒翻炒,加入适量的盐、生抽、糖和料酒调味。
4. 继续翻炒,直到茄子和青红椒变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合茄子和青红椒富含营养,对身体健康有益。
注意事项:

1. 炒茄子时,不要长时间炒制,否则茄子会变得口感变硬。
2. 炒青红椒时,不要加入太多的盐,以免影响口感。
3. 汤汁浓稠时,及时翻炒,避免汤汁烧干。