湘菜干豆角烧五花肉的做法

1. 干豆角是一种口感脆嫩、有嚼劲的豆类,是湘菜中常见的食材之一。将干豆角泡发后,可以用来炒菜、炖肉、煮汤等多种菜肴。
2. 五花肉是湘菜中的经典食材之一,肉质鲜嫩,口感丰富。将五花肉切成小块,焯水后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。加入干豆角,继续煸炒至干豆角出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。加入适量的水,水量要能够没过五花肉。
5. 大火烧开后转小火炖煮,炖煮的时间要根据干豆角的泡发时间和肉块的大小而定。
6. 炖煮约20分钟,直到五花肉和干豆角都熟透,加入适量的盐调味即可。
7. 干豆角烧五花肉是一道美味可口的湘菜菜肴,不仅口感丰富,而且营养丰富。可以用来搭配米饭,是一道不错的选择。
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