湘菜干豆角红烧肉的做法如下:
【材料】
- 五花肉 500克
- 干豆角 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 干豆角用温水泡软,切成段。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入泡软的干豆角,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到五花肉软烂。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 干豆角要先泡软,否则炖出来的红烧肉口感会不好。
2. 红烧肉要加入适量的水,否则容易糊锅。
3. 炖煮的时间要根据五花肉的大小和自己的口感来决定,如果感觉肉软烂就可以了,可以适当延长时间。
这是一道简单而美味的湘菜干豆角红烧肉,希望你能够喜欢。