【泡姜仔兔】详细制作流程
【适合人群】
适合人群:无年龄限制,适合所有人群食用。
【禁忌】

1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜食用。
3. 忌与辣椒、酒类、鲫鱼、菊花同时食用。
【材料】
- 兔肉 500 克
- 泡姜 200 克
- 青蒜 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 兔肉切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 泡姜切成小块,青蒜切段,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,放入兔肉块煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入泡姜、青蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、糖、鸡精,煮至汁汁浓稠。
6. 放入煸炒好的兔肉块,翻炒均匀。
7. 最后加入适量清水,焖煮 5-10 分钟,让兔肉充分入味。
8. 完成后盛出,撒上葱花即可。
【总结】
泡姜仔兔是一道川菜,口感香辣鲜美,肉质细腻,营养价值高。这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃,但感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜食用。同时,忌与辣椒、酒类、鲫鱼、菊花同时食用。