粤菜全家福的做法大全窍门

1. 【材料】
- 1只500克的虾
- 1个500克的鸡蛋
- 200克的干贝
- 50克的鲍鱼
- 50克的海参
- 50克的瑶柱
- 200克的生菜
- 200克的胡萝卜
- 200克的西兰花
- 200克的芒果
2. 将干贝和鲍鱼用温水泡发30分钟，去除杂质，洗净后用开水焯水备用。
3. 将虾去壳去头，洗净备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 将海参、瑶柱、鲍鱼、生菜、胡萝卜、西兰花均切成小块。
6. 在锅中加入适量的油，烧热后加入虾煸炒至变色。
7. 加入泡发好的干贝和鲍鱼，继续煸炒至香味出来。
8. 加入打散的鸡蛋，快速搅拌均匀。
9. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
10. 加入焯水后的生菜、胡萝卜、西兰花、芒果，翻炒均匀。
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1. 最后加入适量的水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
12. 将炒好的粤菜全家福装盘即可。
【适合人群】
- 适合孕妇、儿童、老年人、素食者等人群食用。
【禁忌】
- 虾：虾忌与某些水果同吃。例如，虾和橙子、柠檬、葡萄、石榴、柿子等水果同吃，可能会引发过敏。
- 瑶柱：瑶柱含有较高的蛋白质和胆固醇，因此，高胆固醇的人应少吃。
粤菜全家福的做法大全窍门
4. 【总结】
粤菜全家福是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜品。制作粤菜全家福需要掌握一定的技巧，例如选择合适的食材、合理的调味等。制作过程中需要注意避免食材搭配不当、烹饪过度等问题，以保证粤菜全家福的口感和营养。