【油焖大虾】正确做法湘菜视频
配方:
- 生虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入虾,翻炒至虾身变红。
6. 加入适量水,放入蒸锅中蒸 5 分钟左右。
7. 取出蒸锅,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是儿童、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人。
2. 虾为海鲜,易过敏的人应慎重食用。
注意事项:

1. 蒸虾的时间应根据虾的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸虾的时候,不要翻动虾,否则容易烂糊。
3. 炒至虾身变红即可,过度烹饪会使虾肉变硬。