大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下莴笋怎么弄好吃虾子的问题，以及和莴笋烧虾的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 莴笋烧虾的做法
2. 干锅河虾做法
3. 竹笋炒大虾怎么做
4. 虾子烧莴笋怎么做

莴笋烧虾的做法

莴笋烧虾是一道简单美味的家常菜，其制作步骤如下：

所需食材：

-新鲜虾仁250克

-鲜嫩莴笋适量，去皮切块

-葱姜蒜适量，切末

-料酒适量

-盐适量

-鸡精适量

-生抽适量

-糖适量

-食用油适量

-清水适量

制作步骤：

1.先将新鲜的虾仁剥壳备用，莴笋去皮切成块；

2.开火热锅，加入少许食用油烧热后倒入虾仁煸炒至变色；

3.加入葱姜末和料酒继续煸炒至香味四溢；

4.加入莴笋块，用大火快速翻炒，然后加入适量清水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到莴笋软烂；

5.再加入少许盐、糖、鸡精及生抽，搅拌均匀；

6.最后将汤汁收浓即可。

干锅河虾做法

做法如下:

1、把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。

2、把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。

3、在腌制虾的过程中我们准备配菜，把土豆去皮后切成小手指头般粗细出条放入清水中泡上防止发黑、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。

4、生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。

5、大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。

6、锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。

7、锅中留底油开小火，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、豆瓣酱快速翻炒出香味，然后放入一勺料酒，用以去除调料的异味。

8、调料香味炒出后倒入大虾、土豆、莴笋，还有青红尖椒，同时放入生抽、白糖，然后快速翻炒均匀，让调料和食材充分融合。

9、所有食材和调料充分炒匀后，放入香菜段和熟白芝麻，简单翻炒一下出锅装盘成菜。

竹笋炒大虾怎么做

主料笋500g，

配料，盐适量，鲜虾250g，葱适量，段适量，芫茜适量，红辣椒1支

步骤1、竹笋洗净，切成粗条状

步骤2、鲜虾去壳开边，加入鸡精，食盐，胡椒粉，生粉和麻油拌匀

步骤3、热油起锅，下虾仁滑炒

步骤4、笋条入锅翻炒，下鸡精和食盐调味，喷少许清水煮至断生，汇入虾仁和红椒丝，放适量水淀粉，加葱段，芫茜汇炒即可完成了。

虾子烧莴笋怎么做

一、食材：

1、主料

虾子50克，莴笋350克。

2、辅料

油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。

二、做法：

1、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入莴笋翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

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