扁粉菜的正确配方及制作流程
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扁粉菜是一道传统的中式菜肴,以其清淡爽口的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。下面是一份详细菜谱,介绍了制作扁粉菜的正确配方和制作流程。
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材料:
- 扁粉菜 200 克
- 猪肉末 100 克
- 虾仁 10 克
- 蒜末 5 克
- 姜末 3 克
- 葱花 3 克
- 生抽 10 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 5 毫升
制作步骤:

1. 将扁粉菜洗净,切成段,备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入猪肉末和虾仁煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末和葱花,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入切好的扁粉菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适合人群:
扁粉菜是一道适合所有人群食用的菜肴,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 扁粉菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 扁粉菜不宜与柿子同时食用,容易引起胃结石。
4. 扁粉菜不宜与肉类同时食用,会影响蛋白质的吸收。
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以上就是扁粉菜的正确配方及制作流程的详细文章,希望对您有所帮助。如果您还有其他疑问,欢迎随时联系我们。