美食的速写——红烧肉 【步骤一】准备材料 五花肉 500克 生姜 20克 葱 1根 料酒 2汤匙 生抽 2汤匙 白糖 2汤匙 老抽 1汤匙 盐 适量 清水 适量 【步骤二】清洗五花肉 将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。用开水焯水去除血沫，沥干备用。 【步骤三】煸炒五花肉 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面微微变色。 【步骤四】加入调料 煸炒好的五花肉块中加入料酒、生抽、白糖、老抽、盐，翻炒均匀。 【步骤五】加入适量的清水 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 【步骤六】炖煮红烧肉 将红烧肉放入锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮1小时左右，直到肉熟软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃红烧肉。
2. 红烧肉中的糖份较高，因此糖尿病患者应适量食用。 【步骤七】装盘 将炖好的红烧肉盛入盘中，撒上葱花即可。 【步骤八】成品展示 成品展示： 这道红烧肉色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感香醇，是一道美味可口的家常菜。