溧阳美食小报：红烧肉

1.食材： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 步骤： 1)将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。 2)热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 3)加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。 4)加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6)大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30分钟，直到汁汁浓稠。 7. 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉味道鲜美，肉质酥烂，入口即化，是一道非常美味的佳肴。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、咳嗽等症状患者不宜多吃。
3. 红烧肉汁汁浓稠，口感鲜美，但过量食用会让人感到饱腹感，影响食欲。 溧阳美食小报：红烧肉

1.食材： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 步骤： 1)将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。 2)热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 3)加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。 4)加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 5)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6)大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30分钟，直到汁汁浓稠。 7. 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉味道鲜美，肉质酥烂，入口即化，是一道非常美味的佳肴。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、咳嗽等症状患者不宜多吃。
3. 红烧肉汁汁浓稠，口感鲜美，但过量食用会让人感到饱腹感，影响食欲。