湘菜酱猪蹄做法
作者：星座大师
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【湘菜酱猪蹄做法】
1. 准备好猪蹄,用水冲洗干净后,用刀在猪蹄上切几刀,便于入味。
2. 准备好调料,包括豆瓣酱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入豆瓣酱、姜、蒜炒香。
4. 加入猪蹄,翻炒几分钟,然后加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水。
5. 加入白糖、盐、鸡精,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到猪蹄变得软烂。
6. 最后收汁,让猪蹄在酱汁中充分入味。
7. 将猪蹄盛出,撒上葱花即可。
湘菜酱猪蹄是一道美味的下饭菜,口感咸甜适中,猪蹄软烂入味,非常适合家庭聚餐。
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