湘菜回锅炒鸡的做法

1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备好所需的材料,包括葱姜蒜、辣椒、花椒等。
3. 热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖调味,继续翻炒几分钟。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,直至鸡肉变得软烂。
7. 取出炖好的鸡肉,加入洋葱块和青椒块,继续翻炒几分钟。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
这是一道非常简单的湘菜回锅炒鸡的做法,鸡肉鲜嫩可口,配料丰富,口感鲜美。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,它一定会让你流连忘返。