猪小腿怎么弄好吃(小猪腿做法)
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大家好，如果您还对猪小腿怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪小腿怎么弄好吃的知识，包括小猪腿做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
小猪腿做法
主料：猪腿1000克。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪腿焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；
3.将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪腿翻炒均匀；
4.猪腿上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；
5.炒至猪腿变成棕红色，放入黄豆；
6.加开水没过猪腿2/3处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪腿，根据个人口味调入适量的盐即可。
猪膀子最好吃的做法
最好吃的做法就是红烧猪膀子，把猪膀子剁成大块，洗净，熬糖汁上色，炒锅加少许油，加糖翻炒至粘稠状沫在肉上，把锅洗净加油，把沫好的肉翻炒几下，加葱姜、加老抽，翻炒均匀后加水，加香叶、花椒、八角、桂皮、肉蔻、丁香，大火煮半个小时，文火煮至肉脱骨即可。
猪后腿最佳吃法
1.
先将200克后猪腿肉清洗干净，再放入锅里煮个10分钟，再捞出来;
用300ml清水冲洗，再把200克猪后腿肉切成片，放在一边备用;
再把50克香菇清洗干净，切成片，再把木耳用剪刀剪好;
把30克蒜拍碎备用，起锅烧30ml油将30克蒜倒入锅里翻炒爆香;
再把切好的200克猪后腿肉放入翻炒，再把切好的50克香菇倒入进去;
往锅里加入500ml水，煮3分钟后倒入50克木耳，放入5克盐;
盖上盖子再煮上个10分钟。
2.
先将200克猪后腿肉清洗一遍，再放入锅里煮上3分钟，捞出来;
再冲洗一遍，再把200克猪后腿肉切成薄片，放在一边备用;
把30克青椒洗净再切成细丝，10克生姜切成片，20克葱分别切成段和葱花;
起锅烧30ml油，想放入10克生姜片和10克葱段翻炒爆香，先放入切好的30克青椒丝;
翻炒大约3分钟左右，再倒入200克猪后腿肉继续翻炒4分钟;
放入10克葱花在翻炒，放入5克盐，3克胡椒粉，3克鸡精，翻炒均匀即可。
3.
将100克土豆切成细丝，放在300ml水中浸泡一会，再捞出来沥干备用;
把200克猪后腿肉清洗干净，再煮一会捞出来清洗干净，切成片放在一边备用;
5克干辣椒从中间切开，10克生姜切成片，20克葱分别切成段和葱花备用;
起锅烧30ml油，先放入10克生姜片和10克葱段翻炒爆香，再放入5克干辣椒继续翻炒;
先放入切好的100克土豆丝翻炒3分钟左右，再放入200克猪后腿肉继续翻炒;
再放入10克葱花翻炒，先倒入1勺白醋炒，再放入5克盐，3克胡椒粉，3克鸡精即可。
猪后腿肉瘦肉怎么做好吃
后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。
②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法。如炒肉丝、花椒肉丁等。
③盖板肉。连接砰砣肉的一块瘦肉。肌纤维长。其肉质、用途基本同于“砰砣肉”。
④黄瓜条。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉，肌纤维长。其肉质、用途基本同于“秤砣肉”。
关于本次猪小腿怎么弄好吃和小猪腿做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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