鸡小腿肉怎么弄好吃又简单(柠檬鸡小腿的做法)
.jpg)
其实鸡小腿肉怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解柠檬鸡小腿的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡小腿肉怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
风干鸡小腿的正宗做法
鸡腿洗净后，用利器在上面多扎几下
弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用
鸡腿放在碗中
倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒
拌均，按摩几下，隔一会翻一下，让全面入味
腌上24小时，挂在通风处风干
一个星期后干了，可以收了，放在冰箱里保存
挂糊鸡腿的家常做法
鸡小腿清洗干净，根部划开至肉多的地方，骨头周围的经络都割断。
将皮往下拉，翻过来包裹住底部，收口用牙签串起来定型。
全部都做好，稍微调整下牙签的位置，尽量让底部平整，能立起来造型更漂亮。
处理好的鸡小腿放入盆中，倒入羊奶粉，加入适量黑胡椒粉和盐。
奶粉也可以用纯奶代替，用奶制品腌制肉类，可以去除肉类的腥味，还能让肉质的口感变得细嫩，奶粉腌制出来的味道更香。如果腌制的时间比较长，盐要稍微减少点，以免太咸了。
加入温水拌匀，腌制20分钟，腌制肉类，羊奶和牛奶都可以，不过从营养方面考虑，我更推荐用羊奶，因为羊奶与牛奶相比，羊奶的营养成分更接近母乳、易吸收、不易过敏。羊奶中的钙、磷含量均高于牛奶与母乳。尤其是给孩子吃的话，用羊奶会更好。
这次用的是这次用的是添葆全家营养奶，钙含量是国际基础量的3倍！添加了双歧杆菌益生菌和低聚异麦芽糖益生元，常喝肠道更健康，富硒配方，保肝护肝，维持心血管系统正常运行，全家都能喝！
腌制好后，将液体倒掉。鸡腿表面粘的牛奶不用去的很干净，加入辅料里的鸡蛋和面粉1，用筷子拌成糊状。面糊拌完的状态不能太稀，也不能太稠，稀了加面，稠了加水，重点是面糊一定要能挂在鸡腿上。
辅料里的面粉2加上淀粉，加适量黑胡椒粉和盐调匀，将挂好糊的鸡腿放入干粉中裹上干粉，尽量多裹点粉，酥脆的皮最香了。
柠檬鸡小腿的做法
柠檬手撕鸡做法
主料：鸡边腿4只。
卤料：白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克。
料汁：花生油50克、蒜末40克、小米辣圈30克、香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克。
配料：洋葱丝20克、香菜段15克、百香果2克、柠檬一个。
详细制作步骤：
1、将鸡腿放入清水中，浸泡出血水，捞出，沥干水分，备用。
2、将鸡腿放入盆中加入白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克，抓拌均匀，腌制20分钟，备用。
3、腌制好的鸡腿和所有材料倒入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后小火煮30分钟，看出，放凉后用手将鸡腿撕成肉条，备用。
4、将蒜末40克、小米辣椒圈30克放入碗中。
把花生油放入锅中烧热后将热油倒入碗中激发出蒜末和辣椒的香味。然后再加入香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克，调拌均匀，做成料汁，备用。
5、将料汁倒入鸡肉中，再放入洋葱丝20克、香菜段15克、柠檬一个
（切片去籽）、百香果果肉，一起抓拌均匀后即可食用。
鸡小脚的做法
1/4
鸡小腿洗干净，用刀在小腿上面划几刀。撒上烤肉酱和蚝油，腌制两三个钟
2/4
用锡纸将砂锅的整个锅胆包住，每个鸡小腿也用锡纸包起来，放进砂锅中。
3/4
盖上砂锅盖，开中火，烧20分钟左右。用筷子将鸡小腿反面，继续烧15分钟左右。
4/4
关火后，闷制5-10分钟就可以享受香喷喷的锡纸烤鸡腿啦
香辣鸡小腿
1/2
鸡小腿洗干净，用刀在小腿上面划几刀，撒上盐，料酒，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鸡精，拌均匀后腌制两三个钟。
2/2
将腌制好的鸡小腿放进烤盘，放进烤箱，烤只出油就可以了
关于鸡小腿肉怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
