大家好，今天小编来为大家解答做红烧肉的肉怎么弄好吃这个问题，红烧肉最好是用哪个部位的肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧肉最好是用哪个部位的肉
2. 做红烧肉选什么样的肉好
3. 红烧肉用五花肉好吃还是夹心肉好吃
4. 冻得五花肉做红烧肉好吃吗

红烧肉最好是用哪个部位的肉

做美食虽然不是数学题，没有标准的答案，但是在特定条件下就会有最符合条件的解答[呲牙]

[心]比方这道题目[心]

[左上]如果您喜欢吃是稍微肥一点儿的猪肉，那无疑五花肉是最佳答案。

[左上]如果您喜欢稍微瘦一点儿的那前臀尖是最靠谱的答案。

[微风]五花肉

(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

[微风]前臀尖是紧挨猪前腿，向上一点儿的部位，相对于五花肉脂肪少一些，相对于后臀尖肉质又会嫩些。

[碰拳]以前我每次做红烧肉都是用五花肉，因为在我接受的概念里，做红烧肉最好就是五花肉，但是我对其他部位的肉根本就分不清楚。每次红烧肉吃到最后总是剩下一些肥膘，扔了可惜，吃又太腻[可怜]

[碰拳]随着多次去市场买肉，和肉老板沟通多了，才知道前臀尖做红烧肉又嫩又不腻，试做过几次后得到了验证，以后每次做红烧肉都用前臀尖，既解馋又不浪费[大笑]

[鼓掌][鼓掌][鼓掌]综上所述，如果您喜欢肥一点儿的猪肉，就选择五花肉，如果喜欢瘦一些的就选择前臀尖[呲牙]

[心]如果你分辨不清楚哪块肉属于哪个部分，可以和我一样多跟老板沟通，几次后你就会明明白白了[微笑]

我发几张在市场拍的照片，供您参考：

1、五花肉2、前臀尖3、后臀尖

[心]最后，附上我家做红烧肉的做法，与您共享，如果您有更好的建议，不吝赐教哈[呲牙]

[左上]猪肉洗净切2-3厘米的小方块，焯水。

[左上]热锅凉油，开小火，放入白糖或冰糖，糖融化并冒均匀的小泡时，放入猪肉翻炒，改大火，猪肉上色后，烹入料酒

（或高度白酒），翻炒几下加入生抽、老抽

（喜欢色淡些的话可以不放或少放），翻炒均匀。

[左上]加入清水，稍微没过猪肉1-2厘米即可，放入葱段、姜片、八角，大火烧开。有浮沫的话撇去。

[左上]改为中火，大约1个小时，猪肉差不多就软烂了，此时加入盐调味，汤汁多的话改为大火收汁。

[左上]加盐后几分钟，待猪肉入味，装盆出锅，大功告成[大笑][大笑][大笑]

做红烧肉选什么样的肉好

红烧肉用五花肉。五花肉又分为上五花，中五花，下五花。因为五花肉肥瘦相间，香而不腻，适口性强；红烧肉一般用的是五花肉五花肉外表肥瘦相间，层次分明，肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了肉质也不会老，做出来的五花肉不柴不腻，口感比较好，

红烧肉用五花肉好吃还是夹心肉好吃

一哥“美食与心之旅”之――

红烧肉首选五花肉

美食始于选材，成于技艺，熟于心得，品于心境。自然，一盘好的红烧肉当首选五花肉，五花肉附于猪肋骨，有上、下五花之分，做红烧肉最好是上五花，靠近臀部的最好，近槽头者次之，观之红白相间分明、肉连紧致，无血沫杂质，触之沾手而不黏、有弹性，嗅之有新鲜肉味而无异味，若追至美，黑猪自是首选，肥瘦相间五层以上较好，七层更好，有传说中的十层五花，一哥没见过，有点遗憾。美食之追寻，在于每一个环节把握至细微处。

冻得五花肉做红烧肉好吃吗

可以的。当从冰箱里拿出五花肉时，应先解冻，等解冻之后就可以做红烧肉了。但是，在五花肉冷冻之前，一定要买新鲜的五花肉，应进行速冻存放，也不要放置时间过长，解冻时也要保持肉的新鲜度，这样做出来的红烧肉才好吃，所以冷冻后的五花肉是可以做红烧肉的。

关于做红烧肉的肉怎么弄好吃和红烧肉最好是用哪个部位的肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。