【川菜教学】肉丁做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜的烹饪方法独特,食材搭配丰富,下面我们将介绍一种肉丁做法,供您学习参考。
步骤一:准备食材

1. 猪肉末:200克
2. 姜蒜末:适量
3. 青红椒各半个
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 鸡精:适量
9. 食用油:适量
步骤二:处理肉丁

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉末放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄即可。
步骤三:烹饪川菜

1. 将煎好的猪肉末盛出,加入适量的姜蒜末,煸炒出香味。
2. 加入适量的青红椒,继续煸炒至青红椒变软。
3. 加入适量的生抽、盐、鸡精,调味均匀。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火煮5分钟。
5. 将煮好的肉丁倒入锅中,继续煮5分钟,让肉丁入味。
步骤四:装盘
将煮好的肉丁盛出,撒上葱花,即可装盘食用。
以上就是肉丁做法的教学,希望对您有所帮助。如果您喜欢川菜,不妨多多尝试,享受美食的同时也能感受到川菜的独特魅力。