川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,肉丁川菜是川菜中非常经典的一道菜肴。下面是一份简单的肉丁川菜的做法。
材料:
- 猪肉末,100克
- 辣椒面,2茶匙
- 花椒粉,1茶匙
- 葱姜蒜末,适量
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 酱油,适量
步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、酱油、花椒粉和葱姜蒜末,搅拌均匀。
2. 将辣椒面和花椒粉放入碗中,也加入适量的盐、酱油和葱姜蒜末,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将搅拌好的猪肉末倒入锅中,煸炒至变色。
4. 加入辣椒面和花椒粉,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
6. 加入酱油,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的葱姜蒜末,煸炒均匀即可。
这样,一份美味的肉丁川菜就做好了。这道菜不仅口感鲜美,而且香味扑鼻,是川菜中非常经典的一道菜肴。