【海皇粉丝煲】粤菜做法详细菜谱
一、制作流程

1. 准备食材：粉丝、海苔、鲍鱼、葱花、香菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、姜蒜等。
2. 将粉丝泡软备用，海苔剪成小段备用，鲍鱼清洗备用。
3. 热锅冷油，加入姜蒜爆香，加入鲍鱼煸炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒，再加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入海苔，继续煮5分钟，再加入粉丝，继续煮5分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉调味，继续煮5分钟。
7. 最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。粉丝是素食，海苔富含碘，鲍鱼富含蛋白质和微量元素，这道菜营养丰富，有利于增强身体免疫力，促进新陈代谢，是一道健康美食。
三、禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
2. 患有高血压、心脏病、肝病等疾病的人应慎重食用。
3. 粉丝易糊，煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
四、小贴士

1. 烹制海皇粉丝煲时，应控制好火候，避免煮过头。
2. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
3. 葱花和香菜可以根据个人口味加入，增加风味。