蒜蓉龙虾湘菜做法窍门
配方:
- 龙虾 500 克
- 蒜末 20 克
- 青红椒各 1 个
- 姜末 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法流程:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,切成小块备用。
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块备用。
3. 蒜末、姜末放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀成酱汁备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末爆香,加入青红椒块煸炒。
5. 加入龙虾块,淋上酱汁,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟,直到龙虾熟透,酱汁浓稠即可。
适用人群:
适宜人群:18 岁以下儿童、孕妇、老年人、患有高血压、心脏病、肝病、肾病等疾病的人群不宜食用。
注意事项:

1. 龙虾死后应充分加热煮熟,避免食用生或不新鲜的龙虾。
2. 蒜蓉龙虾的酱汁可以根据个人口味适量调整。
3. 孕妇和儿童应该谨慎食用龙虾。