粤菜扒油菜的做法
【h21】材料：
- 油菜 500 克
- 鸡胸肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 水淀粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
【h22】制作过程：

1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒、水淀粉腌制 20 分钟。
2. 油菜洗净备用。
3. 鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入油菜翻炒，炒至油菜变软。
6. 倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者等。
【h24】禁忌：
油菜中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。因此，在烹制这道菜时，应注意适量减少草酸的含量。如果身体容易过敏，建议先适量食用，观察是否有过敏反应。
【h25】注意事项：

1. 烹制过程中应注意火候，避免鸡肉过度煮熟。
2. 鸡蛋液的加入量应根据个人口味适量调整。
3. 食用时应注意卫生，避免食用过多油腻、难以消化的食物。