粤菜口味做法美食简单

1. 食材准备
- 虾：去壳去头去尾，洗净，用纸巾吸干水分备用。
- 瘦肉：切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
- 鸡蛋：打散备用。
- 葱姜蒜：切末备用。
2. 制作过程
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入虾和瘦肉片，煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 装盘即可。
3. 适合人群
- 虾：适合所有人群，尤其适合孕妇、老年人和儿童。
- 瘦肉片：适合所有人群，尤其适合心血管疾病患者和素食者。
4. 禁忌
- 虾：虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，柠檬、葡萄、橙子、石榴、柿子、山楂等。
- 虾：虾忌与鸡蛋同吃。鸡蛋与虾一起食用容易引起过敏。
- 虾：虾忌与某些药物同吃。例如，生姜、蒜、辣椒、料酒、芝麻酱等。
5. 小贴士
- 炒虾时不宜加太多油，以免影响口感。
- 鸡蛋要快速翻炒均匀，以免过于凝固。
- 装盘时可以撒一些葱花或者香菜末，增加口感和美观度。