粤菜脆鱿鱼须的家常做法
【h21】材料：
- 鱿鱼须 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
【h22】制作过程：

1. 鱿鱼须洗净，切成约 1 厘米厚的段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入料酒，煮至香味挥发。
3. 加入鱿鱼须煸炒，加入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮约 5 分钟，让鱿鱼须入味。
5. 加入青红椒和葱花，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有海鲜过敏的人应该谨慎食用。
【h24】禁忌：
鱿鱼是一种海鲜，易受到海产品中的鱼惺、鱼露等成分的影响，如果食用不当，可能会引起过敏反应。因此，患有过敏症状的人应该谨慎食用。
【h25】注意事项：
在烹制鱿鱼须时，应该注意火候和时间，避免鱿鱼须煮过头或煮不烂。烹制过程中不要添加过多的调料，以免影响鱿鱼须的口感。