粤菜脆皮肉烧豆腐是一道非常美味的传统粤菜。以下是脆皮肉烧豆腐的做法：
材料：
- 豆腐 1块
- 瘦肉 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 脆皮肠 适量
- 青葱 适量
步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入瘦肉块煸炒至变色，倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，盖上锅盖，中火烧开后转小火煮10分钟。
6. 将豆腐块取出，放入脆皮肠中，继续烧5分钟左右，直到脆皮肠熟透。
7. 最后加入青葱翻炒均匀即可。
脆皮肉烧豆腐制作简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食！