湘菜公鸡汤做法视频教程

配方:
公鸡汤(2升)
鸡骨(1根)
生姜(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
胡椒粉(适量)
鸡精(适量)
做法流程:

1. 将鸡骨洗净,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将公鸡汤倒入炖锅中,放入鸡骨、生姜片、料酒,加入适量的水。
3. 用中火炖2-3小时,直到鸡肉变得酥软,期间要不断搅拌,避免煮糊。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,继续煮5分钟,让味道更加浓郁。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和老年人。
注意事项:

1. 炖鸡汤时要火候适中,不要过度煮煮,以免鸡肉变得柴硬。
2. 炖鸡汤时要根据口味适量添加盐、胡椒粉和鸡精等调味料,以免过咸或过甜。
3. 鸡骨要先焯水去血水,避免煮糊和污染。
4. 鸡汤要炖到鸡肉酥软,口感鲜美,味道浓郁,才能达到最佳效果。