【湘菜烧鸡丝的做法视频教程】

1. 烧鸡丝是一道经典的湘菜,口感鲜嫩,深受食客喜爱。下面介绍一种烧鸡丝的做法,供参考。
2. 先将鸡肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丝放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒酱、豆瓣酱炒匀。
5. 将炒好的鸡肉丝倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入香菜末拌匀即可。
【步骤】
- 1-2. 鸡肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
- 3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丝放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色捞出备用。
- 4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒酱、豆瓣酱炒匀。
- 5. 将炒好的鸡肉丝倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
- 6. 最后加入香菜末拌匀即可。