川菜韭黄炒牛肉家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中有很多经典的菜品,其中韭黄炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜。
材料:
- 牛肉:200克
- 韭黄:100克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 韭黄切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入韭黄翻炒,加入适量盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 适量清水煮开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,牛肉鲜嫩多汁,韭黄香气浓郁,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。