豌豆做法湘菜视频窍门教程
作者：星座屋
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【豌豆做法湘菜视频窍门教程】
1. 豌豆是湘菜中常用的食材之一,具有营养丰富、口感细腻的特点。在制作湘菜时,豌豆的选择和处理方法都非常重要。
2. 选择豌豆时,最好选择口感细腻、没有杂质的豌豆。清洗豌豆时,可以在水中加入一些盐,轻轻搓洗,去除表面的污垢。
3. 处理豌豆时,可以将豌豆用清水浸泡一段时间,然后用手轻轻挤压,将豌豆内的杂质排除。最后将豌豆沥干水,备用。
4. 在湘菜中,豌豆常见的做法有炒豌豆、煮豌豆、蒸豌豆等。炒豌豆是将豌豆焯水后加入炒好的食材中,口感鲜美。
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