湘菜烧老鸭的做法
作者：星座解析
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湘菜烧老鸭的做法如下:
1. 选用选用选用新鲜的老鸭肉,肉质细嫩,口感鲜美。
2. 将老鸭肉切成块状,用开水焯水去腥味,沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入老鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮的过程中要经常翻动鸭肉,让汤汁充分入味。
7. 焖煮约30分钟,直到鸭肉变得酥软,汁液浓稠时即可关火。
8. 用大火收汁,让鸭肉的鲜美滋味充分展现出来。
以上就是湘菜烧老鸭的做法,一道美味可口的湘菜美食就做好了。
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