湘菜烧牛肉做法视频窍门
配方:
牛肉:500克
辣椒:200克
葱姜蒜:适量
生抽:适量
料酒:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成块状,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 把焯好水的牛肉放入锅中,加入适量的水,中火烧开后转小火煮10分钟。
6. 再加入适量的清水,继续煮15-20分钟,直到牛肉变得软烂入味。
7. 最后收汁,加入适量的食用油和胡椒粉翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:

1. 牛肉的适宜人群:孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、运动员等。
2. 辣椒的适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合吸烟人群、高血压、糖尿病患者。
注意事项:

1. 牛肉焯水时要去除血沫,确保肉质干净。
2. 煮牛肉时加入适量的清水,水量要适中,不要过度煮烂牛肉。
3. 煮牛肉时要中火,不要大火,避免煮糊。
4. 收汁时要加入适量的食用油和胡椒粉,增加口感和香气。