【香煎鲫鱼】
香煎鲫鱼是一道湘菜中的传统美食。鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是一种优质的蛋白质来源。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳著称,而香煎鲫鱼正是湘菜中一道经典的菜肴。
下面是香煎鲫鱼的制作步骤:
材料:
- 鲫鱼一条
- 姜一片
- 蒜一头
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 葱花适量
步骤:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 姜和蒜切成末,加入适量的料酒和盐腌制一会儿。
3. 将腌制好的姜蒜放入平底锅中,加入适量的油,烧热。
4. 放入鲫鱼煎至两面金黄,取出备用。
5. 在锅中加入适量的油,烧热后放入姜蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
7. 将煎好的鲫鱼放入锅中,继续翻炒,让鱼香味充分散发出来。
8. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
香煎鲫鱼不仅美味可口,而且营养丰富,能够为人体提供充足的蛋白质和其他营养物质。如果想尝试这道湘菜美食,不妨自己动手制作一份,享受美味的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。