花蟹焖鸡做法粤菜是什么

花蟹焖鸡是一道传统的粤菜，以花蟹和鸡肉为主要食材，经过焖煮、炖烤等多种烹饪方式，口感鲜美，营养丰富。

步骤

1. 将花蟹洗净，去壳和内脏，切成块状。
2. 鸡肉洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入花蟹块煸炒。
4. 加入适量的水，放入调味料(例如盐、糖、料酒等)。
5. 大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到花蟹入味。
6. 再加入鸡肉块，继续焖煮5-10分钟，直到鸡肉熟透。
7. 最后收汁，让鸡肉和花蟹都裹上浓郁的酱汁即可。

食材

花蟹：1只
鸡肉：200克
葱姜蒜：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
水：适量

注意事项

1. 焖煮花蟹的时间要足够长，才能让花蟹入味。
2. 鸡肉块要切成大小适中的块，易于入味。
3. 调味料的用量要根据个人口味进行调整。
花蟹焖鸡是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。