大家好，今天给各位分享芥菜怎么弄好吃视频教程的一些知识，其中也会对怎样腌制芥菜片进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 怎样腌制芥菜片
2. 这是什么菜怎么吃
3. 解口渴清肠胃的咸鸭蛋芥菜汤怎么做
4. 农村的马齿苋和芥菜吃货们如何分享美食

怎样腌制芥菜片

水疙瘩，又叫芥菜头，也叫大头菜、水芥，属于十字花科的蔬菜，所以免不了有刺激的味道，即水疙瘩的怪味，那是含硫化合物，有抗癌作用。他含丰富的膳食纤维，又没什么热量，用水疙瘩搭配黄豆，既增加了口感也增加了营养，黄豆算是素中荤，其实这也算以荤托素了，炒雪里蕻使用大豆也是这个道理。

用料主料芥菜头11个白酒50克老抽5汤匙柠檬半个辅料腌制盐腌制盐腌芥菜的做法1.

芥菜头洗净，控干水分

2.

切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊

3.

全部清理干净后，准备所有食材

4.

每个芥菜头分成4份，之后，放入已经开水消毒过的瓶子或罐子里，瓶内必须无油无生水，并装入已经切好的芥菜头

5.

水里放入腌制盐

6.

水开后倒入老抽5汤匙

7.

料汁彻底晾凉后，倒入白酒

8.

再挤入半个柠檬汁，混合均匀

9.

最后把全部调好的料汁，倒入第4步瓶子里

10.

瓶口盖上小碗，把凉白开水倒入封口槽里，以便更好地密封，大概腌制一个月左右，就可以食用了。

腌芥菜成品图烹饪技巧

丝巾温馨提示：1.如果要想让汤汁颜色更深，可以再多放入老抽，因为我炒芥菜时，还会放些酱油，这时味道才更加醇厚。2.放入柠檬汁会加速降低亚硝酸盐的含量。3.封口槽里的水平时多注意观察，以便及时补充水份。

这是什么菜怎么吃

191

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报胡祥77367

2020年05月07日

关注

大家好，我是炉灶小胡，很高兴能回答这问题。

荠菜是春天一种常见的野菜，日常生活中大部分都用来荠菜包饺子。同时荠菜也是一种常用药，荠菜味甘、淡，性偏凉。具有清热解毒，利尿消肿的等功效……

荠菜饺子【制作步骤】

面皮的制作：①先和面，用面粉加温水和面，面活好醒至半小时。

②醒好的面搓成长条，揪成小剂子。

③将小剂子搓圆，按扁。在用擀面杖擀擀成中间厚两边薄的饺子皮。

饺子馅的制作：①将荠菜摘去黄叶清洗干净。

②锅内烧水，烧开将荠菜出水两分钟。捞出放入冷水中冲凉，切碎备用。

③将肉剁成肉馅，放入切碎的荠菜。加入少量的水，虾皮，加入两个鸡蛋，放入适量的盐，鸡精，味精，麻油，胡椒粉，姜末朝一个方向搅拌至上劲。

④将做好的饺子馅放入饺子皮上，包紧并捏出漂亮的褶子。

⑤锅中水烧开，逐个放入饺子，用勺子轻轻的搅一下，防止粘锅。饺子浮上水面，并发胀，说明饺子已经熟了。

【温馨提示】

①和面用温水是目的，是用于醒面，但和面时水温不要太高，以手温即可。

②伴荠菜肉馅的时候，水慢慢的放，不要一次放很多。

③荠菜饺子煮好了，可以沾点酱料。

希望我的回答大家能够喜欢，谢谢。

解口渴清肠胃的咸鸭蛋芥菜汤怎么做

30

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报杉207450021

2020年03月02日

关注

把咸鸭蛋去壳切块备用，锅中放入清水烧开，加入芥菜、蒜瓣、咸鸭蛋大火煮三分钟即可出锅。

农村的马齿苋和芥菜吃货们如何分享美食

现在这个时节，山间田埂上，随处都可见马齿苋，说实在话，每次见到它，我都忍不住摘一大把回家，做一大盆又香又鲜又嫩的上汤马齿苋。今天就把这个做法分享给大家吧！

把摘回家的马齿苋清洗干净，沥干水份备用。

再准备一些葱段，去皮姜片和蒜片，把皮蛋对半切开之后，再对半切开，之后把皮蛋切成比手指头大的丁，再泡上3-朵干香菇备用。

热锅下油，煸香蒜片，下皮蛋，煎香皮蛋后，下香菇，下姜片和葱段，再次煸出香味后，加入开水，之后加盐，胡椒粉，煮出葱姜蒜的香味后，下沥干水份的马齿苋，煮一分钟，滴入几滴香油，即可出锅，就这样几分钟，一大盆又香又鲜又嫩的上汤马齿苋就做好了。

至于芥菜，做法更是很多，除了包饺子之外，还有更美味的特色做法，喜欢吃芥菜的朋友可以点开视频看看哦自从学会荠菜的这个做法，家人再也不买汤圆了，又鲜又香，真好吃

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。