干锅芋儿鸡是一道美味的川菜,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。下面是一份干锅芋儿鸡的做法,供参考。
材料:
- 芋儿鸡:1只(约500克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
步骤:

1. 将芋儿鸡洗净,切成小块。
2. 姜蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加油,放入芋儿鸡煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
7. 最后再加入适量的葱花翻炒几下即可。
干锅芋儿鸡的做法非常简单,但口感却十分美味。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的菜肴。