湘菜猪脸肉做法
作者:星座大神
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湘菜猪脸肉的做法流程及配方(1)
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
食材:
- 猪脸肉(500克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法:
1. 猪脸肉去筋膜,切成小块。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,放入猪脸肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至猪脸肉入味。
6. 加入适量的辣椒段,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,直至猪脸肉熟透,汤汁收干即可。
注意事项:
1. 猪脸肉要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 焖煮的时间要根据猪脸肉的大小和个人口味而定,越久越入味。
4. 食用时要保持卫生,避免食用野生动物和生猪肉。