猪脸肉的家常做法湘菜

配方:
- 猪脸肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脸肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟;
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的猪脸肉块,煸炒至变色;
5. 加入辣椒段,煸炒均匀;
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟,让猪脸肉入味;
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到猪脸肉熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:

1. 猪脸肉腌制的时间不宜过长,以免肉质老化;
2. 猪脸肉煮的时间不宜过短,否则口感会变硬;
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味调整。