小炒新鲜猪脸肉是湘菜中的经典菜品之一,制作小炒新鲜猪脸肉需要掌握一定的技巧和调料。下面是一份简单的做法:
材料:
猪脸肉,辣椒,蒜,姜,葱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精
步骤:

1. 猪脸肉去筋膜,切成小块,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒,蒜,姜切末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪脸肉块煸炒,炒至变色。
5. 加入辣椒末和少量盐,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽,糖,鸡精调味,炒匀。
7. 最后撒上葱花即可。
小炒新鲜猪脸肉是一道口感鲜美,辣而不燥的湘菜菜品,适合在任何场合食用。如果想尝试这道美食,不妨可以按照上述步骤,自己动手制作一份。