湘菜家常菜做法炒猪肚

配方:
- 猪肚 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 猪肚焯水煮熟备用,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入猪肚煸炒。
3. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
4. 加入青椒、红椒丝,加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、高血压、胆固醇过高的人群食用。
注意事项:

1. 炒猪肚时火候要掌握好,不要炒糊了。
2. 猪肚焯水时可以先放入冷水中,再加入姜片和葱段焯水,这样可以让猪肚更嫩滑。
3. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。