湘菜家常菜做法盐焗牛肉
盐焗牛肉是一道非常受欢迎的湘菜家常菜。这道菜利用盐来腌制和调味,同时保持了牛肉的鲜嫩口感。以下是盐焗牛肉的制作方法。
材料:
- 牛肉(切成薄片)
- 盐(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 香叶(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1.将牛肉切成薄片,加入适量的盐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽和冰糖,搅拌均匀腌制20分钟左右。
2.将腌制好的牛肉放入烤箱中,以200度烤制15分钟左右,直到牛肉变色。
3.将烤制好的牛肉取出,放入八角、桂皮和香叶,继续在烤箱中烤制5分钟左右,直到香味四溢。
4.将盐焗牛肉取出,放入平底锅中,加入适量的食用油,翻炒均匀。
5.将炒好的盐焗牛肉放入锅中,加入适量的水,炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
盐焗牛肉是一道美味可口的湘菜家常菜,不仅营养丰富,而且烤制出来的牛肉口感鲜嫩,香味浓郁。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己在家制作。