乡下的猪脚怎么弄好吃？这个好吃的东西应该怎么做呢
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于乡下的猪脚怎么弄好吃和在农村见到腊猪脚，这个好吃的东西应该怎么做呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享乡下的猪脚怎么弄好吃以及在农村见到腊猪脚，这个好吃的东西应该怎么做呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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在农村见到腊猪脚，这个好吃的东西应该怎么做呢
感谢悟空问答，腊好的猪脚怎么做都好吃，关键是怎样才能腊好这猪脚。借桂农人家的提问在这分享下我们家是怎么做腊猪脚的吧。第一选猪脚要选农村里的土猪，就是用红薯啊南瓜啊米康啊玉米啊这些绿色食品养大的而且最好是10个月到一岁半的猪。第二，腌制的时间要选在冬至后这时间腌制的腊猪脚更香，第三，猪脚大腿处要用刀划开然后用粗盐在猪脚上戳好，放入砂缸加点沙姜八角盖好腌一个礼拜左右就挂到烧柴的火房上腊，烧柚子树材，柚子皮，桔子皮，或茶子壳熏一个月后就可以了，没有这些木材的话用其它的也可以只不过做出来没有这些香。望我的回答对你有所帮助谢谢。
红焖猪脚怎么做才好吃
红焖猪脚好吃但不好做:处理不好做出来要么不烂咬不动，要么腥味很大不好吃。今天分享一个非常简单家常的做法，咱也能做出软糯Q弹、香味浓郁而不腥的红焖猪脚。
红焖猪脚的简单做法:
1、猪前蹄两只，剁成块，洗净。前蹄肉多骨小，而且有蹄筋，比后腿好吃。
2、猪蹄凉水下锅，放几片姜，一小把花椒，大火煮开。撇干净浮沫，倒入适量黄酒，再煮五分钟。
这一步能充分去腥。黄酒要在水开后再加，热气会让黄酒带着腥味充分挥发，去腥效果更好。
3、坐锅倒油，放入红辣椒、厚姜片、大葱段、八角、花椒，炸香，倒入猪脚翻炒。炒至水汽变干锅里油变清、猪脚表面微黄，再烹入少许黄酒翻炒，倒入适量生抽、老抽翻炒至上色。
4、将猪脚转移到一口大锅里，加足够开水，大火再次烧开，转中小火焖煮40分钟。
水一定要一次加够，否则中途加水，即使你加开水，也会极大影响菜的香味。
5、加足量盐调味，再盖盖焖煮20分钟至猪脚软烂入味，即可关火出锅。盐要稍微多一点才能充分入味，否则煮出来猪脚偏淡，味道不好，而且会感觉比较腻。
猪蹄怎么做比较好吃
除了湖南口味的做法，猪蹄还有很多做法！
清炖猪蹄、五香猪蹄、红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄等等！
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乡村食叔卤猪蹄家常做法
食材清单
猪蹄1只、糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶1片、干辣椒适量、酱油适量
烹饪步骤
步骤1/4
猪蹄切小块，加入姜片下锅煮一下断生
步骤2/4
猪蹄捞出沥干，锅里下油加入适量的糖，炒到焦黄色加入猪蹄
步骤3/4
翻炒一下使猪蹄均匀上色，然后加入水
最后一步
然后将猪蹄和锅里的水倒入高压锅，加入香料、盐，少许酱油，关上压个20分钟左右。出锅前加入味精倒入锅里大火收汁即可，收汁时可加入提前煮好的水煮蛋卤一下。
好了，关于乡下的猪脚怎么弄好吃和在农村见到腊猪脚，这个好吃的东西应该怎么做呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
