粤菜蒜茸酱的做法
蒜茸酱是广东菜系中非常受欢迎的一种调味料，它不仅可以增添菜肴的口感，还可以提高其香味和营养价值。下面是一个简单的蒜茸酱的做法，供您参考。
材料：
- 蒜头：500克
- 洋葱：1个
- 红辣椒：2个
- 冰糖：100克
- 酱油：100毫升
- 料酒：100毫升
- 食用油：适量
步骤：

1. 蒜头和洋葱去皮，切成蒜末和洋葱末，红辣椒切碎备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至油热后加入蒜末和洋葱末煸炒。
3. 继续加入红辣椒继续翻炒，然后加入冰糖、酱油和料酒，翻炒均匀。
4. 将炒好的蒜茸酱倒入瓶子中，放入冰箱冷藏，可以保存数天。
温馨提示：

1. 在制作蒜茸酱时，可以根据自己的口味调整调料的用量。
2. 如果喜欢蒜茸酱的味道更浓郁，可以在制作过程中加入适量的盐。
3. 制作好的蒜茸酱可以用于烹饪粤菜、川菜、湘菜等各种菜肴。